9 de diciembre de 2013

Tronco de Navidad de Kinder bueno

    Por si alguien no sabe qué es un tronco de Navidad, se trata de un brazo de gitano al que se le corta una punta y se coloca a modo de rama, y se cubre con chocolate fundido. Nunca me había apetecido hacerlo hasta que me tropecé, por casualidad, con éste en el blog de "La Juani de Ana Sevilla". El valor añadido que tenía para mi, era que va relleno con la crema de los Kinder bueno, que es mi snack dulce preferido, por eso decidí hacerlo, pero la versión " white", ya que es el único chocolate que le gusta a mi hija. Podéis cubrirlo con el chocolate que más os guste, en cualquier caso es una auténtica delicia.




INGREDIENTES:
BIZCOCHO DE CACAO:
- 5 huevos
- 100 gr de azúcar
- Una pizca de sal
- 25 gr de mantequilla fundida
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- 100 gr de harina
- 25 gr de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura
CREMA KINDER BUENO:
- 50 gr de avellanas
- 70 gr de azúcar
- 150 gr de chocolate blanco
- 25 gr de leche en polvo o 15 gr de Maizena
- 50 gr de aceite de girasol
- 50 gr de mantequilla
- Una pizca de sal
- Unas gotas de aroma de vainilla
- 130 gr de leche
COBERTURA:
- 200 gr de chocolate blanco (o el que queráis)


PREPARACIÓN:
    Os voy a indicar cómo hacerlo con Thermomix, si no tenéis y lo queréis hacer de forma tradicional, podéis visitar el blog que os indico arriba y lo encontraréis.
Empezaremos haciendo la crema de Kinder bueno para poder enfriarla, y que coja consistencia, antes de tener que utilizarla.
Colocamos dentro del vaso del Thermomix las avellanas junto con el azúcar y trituramos durante 20 sg. a vel. 10.
Incorporamos el chocolate blanco a trozos y la leche en polvo o la Maizena, y trituramos durante 10 sg. a vel. 10.
Añadimos el aceite, la mantequilla, la sal y la vainilla y conectamos 20 sg. a vel. 10.
Abrimos el Thermomix y bajamos hacia las cuchillas la masa repartida por la tapa y las paredes.
Vertemos la leche y programamos 4 min. 50º vel. 6. Pasamos a un recipiente la crema y la guardamos en el frigorífico durante varias horas para que se endurezca.



  Para la elaboración del bizcocho, ponemos la mariposa en el vaso del Thermomix y echamos dentro los huevos, el azúcar y la pizca de sal y programamos 10 min. 37º vel. 4.
Añadimos los ingredientes restantes del bizcocho de cacao y mezclamos durante 15 sg. a vel. 2 y 1/2. Quitamos la mariposa y terminamos de envolver con una espátula.
Vertemos la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.


Introducimos en el horno precalentado a 180º y horneamos durante 12 min.


Ayudándonos del papel, volcamos el bizcocho caliente sobre un paño.


Y ahora, ayudándonos del paño, enrollamos el bizcocho y dejamos que se enfríe así para que coja la forma.


Una vez se haya enfriado, desenrollamos y cubrimos su superficie con la crema de Kinder bueno.


Volvemos a enrollar con la ayuda del paño y lo pasamos a una bandeja. Cortamos un trozo de uno de los extremos y lo colocamos como si fuera una rama. Podemos colocarla en un lateral o encima.


Guardamos en el frigorífico mientras fundimos el chocolate.
El mejor método para fundir el chocolate es el baño María, sobre todo si se trata de chocolate blanco.
Ponemos un cazo o una olla pequeña con agua a hervir. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y colocamos encima un bol, que se aguante en el borde del cazo, con el chocolate para la cobertura a trozos.
Veremos como poco a poco se va fundiendo. Mezclamos para ayudar a que se funda uniformemente.


Una vez fundido  ( cuidado con el chocolate blanco que se recalienta rápidamente y se puede estropear), cubrimos con él toda la superficie del bizcocho y después le pasamos los dientes de un tenedor para que se parezca a un tronco.
La receta original lleva sólo 150 gr de chocolate, que es lo que yo puse, pero me pareció un poco escaso, por eso os he puesto que utilicéis 200 gr.



Volvemos a llevar al frigorífico hasta el momento de servir, decorándolo a nuestro gusto.







Les gustará tanto a niños como a los que ya no lo son tanto, de hecho voló y no pude hacer una foto de la porción.

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