Tarta de turrón

    Esta tarta podemos hacerla tanto en Navidad, para cumplir con la tradición de comer turrón pero de una forma distinta , como tiempo después para aprovechar los restos que nos queden de esas fechas, y ya se nos haya ido el empacho típico de las Navidades.

INGREDIENTES:
BASE:
- 200 gr de galletas María
- 100 gr de mantequilla
CREMA:
- 1 tableta de turrón blando
- 90 gr de azúcar
- 200 ml de nata
- 1/2 l de leche
- 1 sobre y 1/2 de cuajada


PREPARACIÓN:
    Pulverizamos las galletas en el Thermomix o con un rodillo. Sacamos del vaso y añadimos la mantequilla derretida. Ponemos el aro de un molde desmontable en el plato en el que vayamos a servir la tarta y volcamos la masa de galletas. Aplastamos y compactamos bien esta masa y llevamos al frigorífico para que se endurezca.

Esta tarta la he hecho varias veces empleando sólo turrón blando, pero en esta ocasión también tenía turrón duro y utilicé 150 gr de éste y 110 gr de turrón blando.
Ponemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes de la crema. Conectamos velocidad 5 y vamos subiendo hasta la velocidad 10 hasta que esté todo triturado, entonces programamos 8 min. 100º y vel. 3.
Volcamos esta crema sobre la base de galletas y dejamos en el frigorífico hasta que cuaje.

Quitamos el aro con cuidado.

En esta ocasión la decoré con trocitos de almendra crocanti y bolitas de azúcar plateadas.

Si no os queréis complicar, os recomiendo que cubráis la superficie de la tarta con los trocitos de almendra crocanti ya que queda muy agradable al comer.
Y así es como la decoré en otra ocasión.

Después de probarla, nunca más tiraréis restos de turrón!!!

Tarta helada de Oreo con dulce de leche

    Ayer fue el cumpleaños de mi hijo, y ésta es la tarta que preparé. En casa somos fans del dulce de leche y a  mis hijos les encantan las galletas Oreo, por lo que la considere perfecta para la ocasión. La única elaboración que necesita es montar nata, por lo demás es todo montaje.
Con las cantidades que yo puse salen unas doce raciones, podéis reducirla o ampliarla según vuestras necesidades.

INGREDIENTES:
- Molde de aluminio desechable de 29 x 19 aprox.
- 48 galletas Oreo
- 250 ml. de leche azucarada
- 1 l. de nata para montar
- 160 gr de azúcar glass
- 800 gr de dulce de leche

PREPARACIÓN:
    Mojamos las galletas, una a una, en la leche azucarada y las vamos colocando en el molde.

Después depositamos sobre cada galleta la cantidad suficiente de dulce de leche para cubrirla. En esta ocasión obtuve el dulce de leche hirviendo durante dos horas un bote grande de leche condensada cubierto de agua.

Ahora, montamos 500 ml de nata, con robot, Thermomix, etc. y una vez montada le añadimos 80 gr de azúcar glass con una espátula. Extendemos esta nata sobre la superficie total de las galletas.

Repetimos los mismos pasos de nuevo. Otra capa de galletas mojadas en leche.

Untamos,de nuevo, las galletas con dulce de leche.

Montamos los otros 500 ml de nata y les añadimos el azúcar restante. Cubrimos la segunda capa de galletas con esta nata.

Y guardamos en el congelador. A las tres horas la sacamos y la decoramos con el dulce de leche restante.
Yo lo hice con una manga pastelera, pero la decoración la dejo a vuestra elección.

Media hora después, ya podemos sacarla del congelador y con mucho cuidado cortar las esquinas del molde para desmoldarla. La pasamos a la bandeja de servir y esperamos unos 15 min. antes de comerla.

    Un postre ideal de ahora en adelante.

Chistorra sobre cama de pimiento y queso

    Imagina un pimiento italiano asado, relleno de queso crema con cebolla y champiñón pochados, sobre esto un trozo de sabrosa chistorra y todo ello envuelto con bacon crujiente. Pues ni más, ni menos, es la receta de hoy. Un sabroso y sorprendente bocado que satisfacerá hasta al más exigente de los comensales.

INGREDIENTES:

- 7 pimientos italianos

- 100 gr de champiñones ya limpios

- 120 gr de cebolla picada

- 300 gr de queso crema tipo Philadelphia

- 250 gr de chistorra

- 14 lonchas de bacon

PREPARACIÓN:

    Lavamos los pimientos, les cortamos la parte del pedúnculo y los cortamos longitudinalmente.

Los metemos tapados en el microondas durante 4 min. a máxima potencia, de este modo ahorramos tiempo del horneado posterior.

Picamos la cebolla y el champiñón.

Echamos un poco de aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolla. Cuando ya esté casi hecha añadimos el champiñón.

Cuando el conjunto esté bien pochado, lo pasamos, bien escurrido de aceite, a un bol en el que estará el queso crema. Removemos bien.

Con esta mezcla rellenamos los medios pimientos y reservamos.

Cortamos la chistorra en 14 porciones iguales y las pasamos un poco por la sartén.

Después colocamos cada uno de los trozos sobre los pimientos rellenos.

Ahora envolvemos cada pimiento con una loncha de bacon. Uno de los extremos de la loncha quedará en la parte de abajo del pimiento y el otro en la superficie y lo meteremos por debajo de la misma loncha para que no se abra.

Meteremos la bandeja en el horno precalentado a 200º y hornearemos durante 15-20 min., hasta que el bacon esté dorado.

Sacamos del horno y pasamos a una fuente de servir.

Y a disfrutar!!!

Galletas de plátano y avena

    En plena operación biquini os traigo un tentempié para poder saciar nuestro antojo de tomar algo dulce. Se trata de unas galletas elaboradas exclusivamente con copos de avena y plátanos, sin harina ni azúcar, aunque podemos enriquecerlas con pepitas de chocolate o trocitos de nueces. Evidentemente no tienen nada que ver con las tradicionales galletas de avena, ni desde el punto de vista de las calorías, ni de su textura o sabor.

INGREDIENTES:
- 3 plátanos maduros
- 110 gr de copos de avena
- Pepitas de chocolate(opcional)
- Trocitos de nueces(opcional)


PREPARACIÓN:
    Machacamos con un tenedor los plátanos.

Añadimos los copos de avena y mezclamos bien.

Ponemos en la bandeja del horno una lámina de papel antiadherente. Con una cuchara pequeña vamos cogiendo porciones de masa, aplastándolas y dándoles la forma deseada. Es el momento de colocar sobre ellas pepitas de chocolate o trocitos de nueces si nos apetece.

Introducimos la bandeja en el horno, previamente calentado a 180º, y horneamos durante 20 min.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Con estas cantidades salen 18 galletas.
Lo más destacable para mí de estas galletas es su textura, son gomosas por lo que puede ser que no gusten a todo el mundo, pero su sabor no defrauda y por su composición, beneficiosas para la digestión por la avena y saciantes por el plátano.

Pollo con patatas al ajo cabañil

    Hace años estuve con mi familia en Sierra Espuña y esto es lo que comimos. Nos gustó tanto a todos que ya se quedó como una receta habitual en mi casa. Después descubrí que es un plato típico de la cocina murciana y que se elabora igualmente con conejo.

INGREDIENTES:
- 1 pollo o conejo cortado en trozos pequeños
- 2 kg de patatas
- 1 cabeza de ajos
- 8 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal


PREPARACIÓN:
    Pelar y cortar las patatas un poco más gruesas que para tortilla. Freír en abundante aceite de oliva y reservar.

Mientras se fríen las patatas hacemos el majado en un mortero con los dientes de ajo, el vinagre, el agua y un poco de sal.

En el mismo aceite freímos el pollo hasta que esté bien dorado.

Quitamos el exceso de aceite y añadimos el majado. Le damos unas vueltas.

Incorporamos las patatas y removemos para que se impregnen del sabor del majado.

Y servimos.

Se puede servir con perejil picado por encima.

10.000 visitas

     El día 25 de Septiembre nació este blog. Lo que nunca pude imaginar, ni en mis mejores sueños, es que tan sólo siete meses después contaría con más de 10.000 visitas y dos premios. Esto me anima a seguir intentando endulzaros la vida.
¡¡¡Muchísimas gracias!!!