INGREDIENTES:
MASA:
- 3 huevos
- 162 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla
- 125 ml de leche
- 1/2 sobre de levadura
- 200 gr de harina
RELLENO:
- 24 galletas Oreo
- Dulce de leche
DECORACIÓN:
- 3 galletas Oreo
- Azúcar glass
PREPARACIÖN:
Colocamos en los moldes para magdalenas las cápsulas de papel ( si no utilizáis los moldes, sólo con las cápsulas, se abrirán al llenarlos de masa). Y dentro de cada una de ellas una Oreo. Cubrimos la superficie de la galleta con dulce de leche, tapamos con otra Oreo y volvemos a cubrir con dulce de leche.
Reservamos y preparamos la masa.
Batimos bien los huevos. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que blanqueen y aumenten un poco de volumen.
Incorporamos la mantequilla blanda y la leche y batimos.
Tamizamos la harina con la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior, mezclando pero sin batir.
Rellenamos las cápsulas con esta masa.
E introducimos en el horno precalentado a 170º y horneamos durante unos 40 min.
Dejamos enfriar sobre una rejilla. Desmoldamos y decoramos con un poco de azúcar glass y 1/4 de Oreo.
Con estas cantidades hice 12 muffins y con la masa que me sobró decidí hacer bizcochitos individuales.
Y ya sabéis, si lo que queréis es hacer una bizcochada, doblad las cantidades de la masa. Yo la hice en un molde rectangular de 27x35 cm, que forre con papel de hornear, horno a 170º durante 40-45 min y la corte a cuadrados. Queda muy esponjosa!!
Esta es de las recetas que me gustan faciles y ricas, me la apunto!! besotes
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Qué estupenda pinta Pilar!!! me han encantado y deseando estoy hacerlas!!!
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